Viner Ribera del Duero Condado de Oriza - Gran Reserva - 2015

Condado de Oriza Gran Reserva 2015 från Ribera del Duero erbjuder en ypperlig inblick i den rika vintraditionen i norra Spanien. Vinet är rött och av typen Gran Reserva, vilket innebär att det har tillbringat en längre tid på fat och därefter på flaska innan det släppts för försäljning. Även om den exakta druvsammansättningen inte anges tydligt, är det vanligt att viner från denna region huvudsakligen baseras på Tempranillo, som här ofta går under namnet Tinta del País eller Tinto Fino. Detta för med sig djupa aromer av mörka bär, inslag av ceder, tobak, torkad frukt och ofta läder, samt en stadgad struktur med sammetslena tanniner och väl integrerad syra. Lagringsprocessen för en Gran Reserva bidrar till vinet komplexitet och elegans, med en mognad och nyanser som utvecklats över flera år.

Ribera del Duero är ett av Spaniens främsta vinområden och präglas av sitt kontinentala klimat med varma somrar, kalla vintrar och kraftiga temperaturskillnader mellan dag och natt. Dessa väderförhållanden hjälper druvorna att mogna långsamt, vilket ger viner av stor koncentration och komplexitet. Jordmånen består ofta av kalksten, lera och grus, vilket tillsammans med klimatet skapar utmärkta förutsättningar för att producera strukturerade och lagringståliga viner. Området har lång tradition av vinodling med moderna influenser och har byggt ett rykte kring kraftfulla, men eleganta röda viner.

Denna typ av vin passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillad lammrack, långkokt oxkött eller klassiska spanska rätter som lechazo asado, den rostade lammrätten från regionen. Den fungerar även väl till hårdlagrade ostar eller till medelhavsinspirerade rätter med inslag av örter och vitlök. För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C, gärna efter en stunds luftning i karaff så att aromerna riktigt får blomma ut. Ett vin som detta kan både avnjutas idag eller fortsätta utvecklas ytterligare några år i källaren.