Viner Ribera del Duero Garmón - 2019

Garmón 2019 från Ribera del Duero är ett rött vin som i magnumformat lovar en spännande och utvecklingsbar smakupplevelse. Vinet härstammar från några av Spaniens mest prestigefyllda områden för kraftfulla rödviner. Även om druvsorten inte är explicit angiven, är det vanligt i Ribera del Duero att arbeta med Tempranillo, lokalt kallad Tinto Fino. Viner från detta område är vanligtvis djupa till färgen, intensiva med toner av mörka bär, örter, och ibland tydliga inslag av fatlagring som vanilj och cederträ. 2019 anses vara en mycket bra årgång generellt i regionen, vilket kan ge extra balans och elegans till Garmóns uttryck.

Ribera del Duero ligger på den kastilianska högslätten, där höga höjder och kontinentalt klimat präglar druvornas koncentration och fräschör. Jordarna varierar men består ofta av lera, kalk och sand som bidrar till komplexitet i vinerna. Området har en lång historia av vinodling – medeltida kloster påverkade starkt regionens vintraditioner, och idag är Ribera del Duero känt för sina moderna men ändå ursprungstypiska röda viner.

Till Garmón 2019 rekommenderas rätter som matchar vinets struktur och intensitet. Traditionella spanska kötträtter som grillad lammstek, fårstek eller chorizo harmonierar utmärkt. Vinets kraft tillåter även möten med mustiga svamprätter, rostad anklever eller iberisk skinka. För en lokal touch prova gärna “lechazo asado” — en klassisk rätt på mjölklamm.

Detta vin visar sig bäst efter några års lagring men kan också njutas nu med luftning. Servera vid 16-18°C i ett stort glas för att komma åt hela doft- och smakspektrat. Med magnumformatets långsamma mognad väntar flera fina år av njutning framöver.