Viner Ribera del Duero Toma Amot - 2024

Toma Amot 2024 från Ribera del Duero är ett ungt rödvin från en av Spaniens mest respekterade vinregioner. Vinet är troligtvis framställt huvudsakligen på Tempranillo-druvan, eller Tinta del País som den oftast kallas här, men det kan även förekomma inslag av andra lokala druvsorter beroende på producentens filosofi. Eftersom årgången är mycket ung förväntas vinet ha en livlig ungdomlig frukt, med inslag av mörka bär såsom plommon, björnbär och svaga toner av lakrits eller örter, men tanninerna kan fortfarande vara markerade och strukturen spänstig. Vinifieringen i Ribera del Duero varierar mellan traditionell och modern stil, vilket kan avspegla sig i balansen mellan fatkaraktär och fräschör.

Ribera del Duero ligger på hög höjd längs floden Duero, med ett extremt kontinentalt klimat: heta, torra somrar och kalla nätter samt vintrar med frost. Detta bidrar till de karakteristiska vinernas kraft, friskhet och intensitet. Jordmånen i området är varierad men domineras av kalkrika leror och sand vilket gynnar druvans utveckling och ger viner med fin balans mellan kraft och elegans. Regionen har de senaste decennierna upplevt en kvalitetsrevolution och blivit en av Spaniens främsta för röda viner, där både tradition och nytänkande präglar produktionen.

Detta vin kommer till sin rätt tillsammans med mustiga kötträtter. Prova det gärna med klassiska spanska rätter som lammstek (cordero asado), grillat nötkött eller Iberico-fläsk. Även smakrika charkuterier och lagrade ostar passar utmärkt till den fruktiga och ibland kryddiga stilen. För ett vegetariskt alternativ fungerar exempelvis en gryta på rostade rotfrukter, svamp och linser fint.

Servera gärna Toma Amot 2024 vid cirka 16–18°C för bästa aromutveckling. Med tanke på att det är ett ungt vin kan en kort luftning eller dekantering bidra till att runda av tanninerna och höja helhetsupplevelsen. Vinet upplevs mest levande de första åren, men ett par års lagring kan också ge ytterligare komplexitet åt strukturen och smaken.