Viner Ribera del Duero Montebaco - Parcela Canorte - 2020

Montebaco Parcela Canorte 2020 från Ribera del Duero är ett rött vin som ofta speglar regionens tradition av kraftfulla, komplexa viner med fin struktur. Den här årgången, 2020, kännetecknas generellt av en god balans mellan koncentration och fräschör tack vare gynnsamma väderförhållanden under växtsäsongen. Eftersom uppgifter om druvsorten inte är helt säkra, kan det ändå nämnas att den dominerande druvsorten i Ribera del Duero är Tempranillo – lokalt kallad Tinta del País eller Tinto Fino – och det är vanligt att vinerna får inslag av mogna mörka bär, subtil kryddighet samt inslag av ekfatslagring som ger toner av vanilj och ceder.

Ribera del Duero är beläget i norra delen av Spanien längs floden Duero. Området utmärks av höga höjder, svalka nattetid och varma, torra dagar, vilket ger druvorna en lång mognadssäsong. Jordarna domineras av kalk- och sandblandningar, vilket bidrar till vinernas mineralitet och komplexitet. Regionen har en lång historia och är idag en av Spaniens mest ansedda vinområden, känd för sina eleganta men robusta rödviner.

Till det här vinet passar det utmärkt med rätter av lamm eller nöt, såsom grillad lammstek med rosmarin eller en mustig gryta. Ett regionalt förslag är lechazo asado, långsamt ugnsbakad spädlammsstek, eller varför inte manchego-ost för en enklare kombination. Vinet har kropp och struktur nog att matcha både rika kötträtter och lagrade ostar.

Servera gärna Montebaco Parcela Canorte vid en temperatur av 16-18°C för att framhäva vinets aromer och balans. Låt vinet gärna luftas i karaff ett tag före servering för att öppna upp dess aromer och runda av eventuella unga tanniner. Det utvecklas fint med några års lagring, men är redan drickklart nu för den som uppskattar ungdomlig fräschör och koncentration.