Viner Ribera del Duero Montebaco - Parcela Canorte - 2020

Montebaco Parcela Canorte 2020 från Ribera del Duero är ett rödvin som på klassiskt vis speglar regionens styrka och elegans. Druvsammansättningen anges som Tempranillo, vilket är typiskt för området och ofta ger viner med djup färg, intensiva mörka frukttoner och integrerade tanniner. Årgången 2020 anses generellt ha gynnats av gynnsamma väderförhållanden, vilket har gett möjlighet till nyanserad struktur och frisk syra i vinerna. Parcela Canorte är en särskild cuvée som antyder selektion av frukt från specifika vingårdar eller parcellnivå, vilket ofta skänker vinet ett tydligare uttryck för terroir. Jäsning och lagring sker vanligtvis på ekfat i Ribera del Duero, och det kan ge subtila inslag av vanilj, tobak och kryddor – men stillheten och balansen mellan frukt och fat är det mest centrala i denna stil.

Ribera del Duero är en framstående vinregion i Castilla y León, känd för sitt varierade klimat med varma dagar och svala nätter. Jordmånen domineras av kalksten, lera och grus, vilket bidrar till djupa, uttrycksfulla viner med lagringspotential och karaktäristisk kraft. Området har en lång historia av vinodling och är idag en av Spaniens mest respekterade röda vinregioner, med stort fokus på kvalitet och ursprung.

Denna typ av vin passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillat lamm, entrecôte eller långkok med spanska influenser, exempelvis rätter med chorizo eller Manchego. Traditionella tillbehör som ugnsrostade rotfrukter, svamp eller rökiga paprikasåser lyfter vinets robusta stil. För en äkta spansk upplevelse kan vinet med fördel kombineras med små tapasrätter av lufttorkad skinka eller kraftiga ostar.

För optimal njutning rekommenderas att servera Montebaco Parcela Canorte 2020 vid 16–18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff innan servering så att dess aromer och struktur får möjlighet att blomma ut och visa hela sin komplexitet.