Viner Rueda Dársena - Verdejo - 2021

Viniou Recensioner

Dársena Rueda 2021 är ett vitt vin från det soliga Castilla y León och tillhör den välrenommerade appellationen Rueda DO. Vinet är tillverkat på Verdejo, den druva som geografiskt och historiskt har blivit synonym med regionens vita viner. Årgång 2021 präglas av bra mognad och friskhet, vilket för Verdejo innebär intensiva aromer av citrus, persika, grönt äpple och de karaktäristiskt subtila örttonerna som rosmarin eller fänkål. Vinet framställs vanligen i temperaturkontrollerade ståltankar vilket bevarar dess druvtypiska fräschör och naturliga syra.

Castilla y León är ett av Spaniens mest dynamiska vindistrikt, och Rueda ligger på hög höjd, vilket skapar svala nätter och varma dagar — ett mikroklimat som är särskilt gynnsamt för vita viner. Jordarna är ofta grusiga och sandiga, vilket ger druvorna koncentration och komplexitet samt bidrar till vinets fräschör. Regionen har en lång tradition av att framställa torra, smakrika vita viner som präglas av balans mellan aromatisk intensitet och fin livlighet.

Dársena Verdejo från Rueda passar utmärkt till lätta, svala rätter. Prova gärna vinet till spanska tapas som gambas al ajillo (vitlöksstekta räkor), grillad bläckfisk eller till ceviche och fräscha sallader. Rueda Verdejo är också ett klassiskt val till spansk getost eller lättare fiskrätter såsom grillad torsk med citron och örter.

För att vinet ska visa sin bästa sida rekommenderar jag att du serverar det väl kylt, mellan 8-10°C. På så vis framträder den krispiga syran och de fruktiga, örtiga dofterna på bästa sätt. Vinet kan avnjutas ungt och friskt, men klarar också något års lagring om du föredrar lite mer avrundad smak.