Viner Rueda Monteabellón - DEMIMO - 2023

Viniou Recensioner

Monteabellón Cuvée DEMIMO 2023 från Rueda DO är ett vitt, torrt vin som speglar den klassiska stilen av området. Vinet är till största delen gjort på Verdejo, den dominerande druvan i regionen, känd för sin fräschör och aromatiska profil. Årgången 2023 kännetecknas av ett uttrycksfullt fruktregister där toner av citrus, gröna äpplen och vit persika framträder, ofta ackompanjerade av lätt blommiga och örtiga inslag. Vinifieringen sker i ståltank under temperaturkontrollerade förhållanden för att tillvarata druvans naturliga aromer och bevara vinets vitalitet och elegans. Resultatet är ett vin med attraktiv friskhet, livliga syror och en ren, mineralisk avslutning.

Rueda, beläget i hjärtat av Castilla y León, har genom sin historia vuxit fram som Spaniens främsta region för friska vita viner. Klimatet är kontinentalt med varma dagar och svala nätter, vilket bidrar till optimal mognad och bevarad syra i druvorna. Jordarna består huvudsakligen av sand, grus och lera, ofta rika på kalk och med god dräneringsförmåga – perfekta för att framhäva Verdejos fräscha aromer. Regionen har vineriets anor som sträcker sig tillbaka till medeltiden och är i dag synonymt med moderna, aromrika vita viner.

Monteabellóns fruktiga och mineraliska uttryck harmonierar utmärkt med skaldjur såsom grillade gambas, ceviche eller sushi med vit fisk. Även lokala rätter som bacalao a la tranca (torsk med paprikasås) eller friterad bläckfisk passar perfekt till vinets friskhet. För vegetariska alternativ rekommenderas en sallad med getost och grillad sparris eller en risotto med grönt och citron.

Avslutningsvis rekommenderar jag att du serverar Monteabellón Cuvée DEMIMO 2023 vid en temperatur på 8-10°C för att framhäva vinets fräschör och elegans. Öppna gärna flaskan precis innan servering för bästa aromupplevelse.