Viniou Recensioner
Juan Gil 2019 frÄn Jumilla DO i Spanien Àr ett rött vin som ofta baseras pÄ druvan Monastrell, Àven kÀnd som MourvÚdre i Frankrike. Denna ÄrgÄng bjuder vanligtvis pÄ ett djup och en koncentration tack vare druvans tjocka skal och den solrika sÀsongen i 2019. Vinet har genomgÄtt traditionell vinifiering, dÀr noggrann skörd och jÀsning i temperaturkontrollerade stÄltankar belönas med en behaglig balans mellan frukt och struktur. Ofta följer en lagring, delvis pÄ ekfat, vilket tillför extra komplexitet med kryddiga toner och mjuka tanniner.
Jumilla ligger i den sydöstra delen av Spanien och tillhör regionen Castille-La Manche som kÀnnetecknas av sitt torra, varma inlandsklimat med mycket sol och svalt pÄ natten. Dessa stora temperaturskillnader gynnar koncentrerade viner med bibehÄllen frÀschör och bra lagringspotential. JordmÄnen Àr ofta karg, kalk- och stenrik, vilket tvingar vinrankorna att arbeta djupt ner för vatten. OmrÄdet har en lÄng vinodlartradition dÀr Monastrell Àr den dominerande druvsorten och dess historia strÀcker sig tillbaka till romartiden.
Juan Gil 2019 Ă€r ett uttrycksfullt vin fullt av mörka bĂ€r, plommon, lakrits, örter och ibland en lĂ€tt rostad ton frĂ„n faten. Detta kraftfulla och smakrika vin Ă€r utmĂ€rkt till smakrika köttrĂ€tter: lammracks med grillad rosmarinpotatis, spanska köttrĂ€tter som albĂłndigas eller cochinillo asado, eller enkla men robusta vardagsrĂ€tter som mustiga grytor. Vill du stanna i regionen Ă€r gazpachos manchegos â en traditionell gryta pĂ„ kanin, fĂ„gel eller lamm â ett harmoniskt val. Osten Manchego, gĂ€rna lagrad, Ă€r ocksĂ„ en fin följeslagare som lyfter vinets aromer.
För bÀsta upplevelse rekommenderar jag att vinet serveras vid 16-18°C, gÀrna efter en dekantering i minst 30 minuter för att mjuka upp tanninerna och lÄta de aromatiska nyanserna utvecklas. Detta Àr ett vin som visar sin personlighet bÀst nÀr det fÄtt möjlighet att andas och serveras i stora kupor.
