Viner La Mancha VEGA DEMARA - Ylirum - 2023

Viniou Recensioner

Vega Demara Cuvée Ylirum 2023 är ett rött vin från La Mancha DO i regionen Castille-La Manche, Spanien. Denna cuvée består ofta av klassiska spanska druvsorter, vanligtvis Tempranillo, ibland kompletterat med små mängder Garnacha eller andra lokala druvor, vilket bidrar till vinets mjuka tanniner och fruktiga profil. Årgång 2023 är ung och fräsch, vilket brukar kännetecknas av saftiga toner av röda bär som körsbär och hallon, med inslag av plommon och milda kryddor. Vinifieringen sker vanligen på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas ursprungliga friskhet och frukt, vilket ger ett rent och tilltalande uttryck.

La Mancha är ett av världens största vindistrikt och täcker stora delar av centrala Spanien. Regionen har ett extremt kontinentalklimat med heta somrar och kalla vintrar samt mycket lite nederbörd, vilket gör druvorna tjockskaliga och koncentrerade. Jordarna är torra, kalkrika och väldränerade, vilket stressar vinstockarna lagom mycket och bidrar till elegans och intensitet i vinerna. La Mancha har lång vintradition – redan under medeltiden producerades vin här, och området är känt för att leverera smakrika viner med utmärkt kvalitet till överkomliga priser.

När det gäller mat passar detta vin mycket bra till traditionell spansk mat. Den fruktiga och mjukt kryddiga karaktären gör Vega Demara Cuvée Ylirum 2023 till ett utmärkt sällskap till rätter av lamm, grillade grönsaker, tapas med chorizo, iberisk skinka eller linsgryta. Prova även gärna med manchego-ost från regionen eller mildare hårdostar – syran och frukten i vinet kompletterar ostens sälta på ett balanserat sätt.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet svalt, vid en temperatur på 15-17°C. Gärna lufta det en halvtimme före servering för att låta aromerna utvecklas. Vinet kan gärna avnjutas ungt för att uppskatta dess friskhet och vitalitet, men tål också ett par års lagring för ökad rundhet.