Viner Manchuela Gratias - Bobal de caliza - 2022

Viniou Recensioner

Gratias Cuvée Bobal de caliza 2022 är ett spännande rödvin från Manchuela DO, som tillhör regionen Kastilien-La Mancha i Spanien. Vinet är tillverkat på druvan Bobal, en sort som trivs utmärkt i detta område och ger karaktärsfulla viner. Årgång 2022 kännetecknas ofta av en generös frukt, fräsch syra och god balans. ”De caliza” antyder att vinstockarna växer på kalkrika jordar, vilket bidrar med mineralitet och struktur till vinet. Vinifieringen sker vanligtvis genom varsam extraktion för att bevara Bobal-druvans typiska aromatik med inslag av mörka bär, lakrits, örter och ibland ett lätt kryddigt avslut.

Manchuela DO ligger mellan olika bergskedjor och har ett kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar druvornas mognad och aromrikedom. Regionen är historisk och präglas av enkla, kalkrika jordar och knappt om vatten, något som ger vinerna koncentration och unik karaktär. Området har på senare år fått ett uppsving tack vare små producenter som satsar på kvalitet och lokala druvsorter, där Bobal är den stora stjärnan.

Gratias Bobal de caliza 2022 passar utmärkt till smakrika kötträtter, gärna på lamm eller nötkött. Rätter som lammgryta med rosmarin, grillat fläskkött eller kastilianska specialiteter som migas (stekta brödbitar med chorizo och paprika) gör sig bra till vinets djup och friskhet. Även hårdostar som manchego och långlagrade fårostar lyfter smakerna i vinet. För ett vegetariskt alternativ kan långkokta grytor på bönor, grillade paprikor och stekt aubergine rekommenderas.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras något svalt, kring 16-18°C, gärna efter en kort dekantering för att låta aromerna komma till sin rätt. Då framträder balans mellan frukt, struktur och örtighet på bästa sätt och får vinet att sjunga i glaset.