Viniou Recensioner
Merum Priorati Cuvée Inici 2021 är ett rött vin från den prestigefyllda appellationen Priorat DO i Katalonien, Spanien. Denna cuvée är en typisk priorat-blend, ofta baserad på druvsorterna Garnacha (Grenache) och Cariñena, eventuellt kompletterat med internationella sorter som Syrah och Cabernet Sauvignon. 2021 års årgång bjuder på ungdomlig energi och fruktighet, samtidigt som vinet bär på Priorats klassiska struktur och koncentration. Druvorna växer på de karakteristiska llicorella-skutskifferjorna, vilket bidrar till mineralitet och djup. Vinmakarna på Merum Priorati strävar efter att uttrycka sitt unika terroir genom traditionell vinifikation, ofta med varsam extraktion för att bevara elegans och komplexitet.
Priorat är ett av Spaniens mest ansedda vinområden, placerat några mil från medelhavskusten i södra Katalonien. Klimatet är kontinentalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket främjar långsam mognad och koncentrerade aromer. De berömda branta sluttningarna och den magra skifferjorden (llicorella) ger viner med intensiv frukt, distinkt mineralitet och kraftfull kropp. Områdets historia sträcker sig tillbaka till 1100-talet och kartusianermunkarnas vinodling, och idag kombinerar Priorat tradition och modernitet på ett fascinerande sätt.
Cuvée Inici 2021 passar ypperligt till smakrika rätter med grillat lamm, iberisk karré eller vilt, gärna med rostade rotfrukter och örter som rosmarin eller timjan. Den är också utmärkt till katalanska specialiteter som butifarra (lokal korv) eller kaningryta med svamp. För vegetariska alternativ rekommenderas mustiga linserätter eller grillade paprika fyllda med svamp och ost.
För optimal upplevelse bör vinet serveras vid en temperatur på 16-18°C, gärna dekanterat en tid före servering för att låta aromerna utvecklas i glaset. Detta vin har potential att vinna i komplexitet med några års lagring, men är redan nu mycket uttrycksfullt i sin ungdom.
