Viner Cava Villa Conchi Blush cava villa conchi

Villa Conchi Blush Cava är ett mousserande vin från Katalonien i Spanien, där det produceras enligt den traditionella metoden som är signifikativ för Cava. Då detta vin är utan angiven årgång fokuserar man främst på husets stil snarare än specifika skördeegenskaper. Benämningen "Blush" antyder att vinet har en ljus, rosaliknande färg trots att färgen anges som ”röd” – i praktiken är detta sannolikt en frisk och bärig rosé-cava. De druvsorter som används för Cava varierar, men ofta ingår spanska druvor såsom Trepat, Garnacha eller Pinot Noir när det gäller rosécava. Vinifikationen kännetecknas av en andra jäsning på flaska, vilket ger vinet de klassiska små bubblorna och en balanserad syra.

Katalonien är Spaniens hjärta för mousserande viner, med ett varmt medelhavsklimat och kalkrika jordar – båda bidrar till att skapa cava med både fräschör och komplexitet. Regionen har en lång tradition av vinframställning, och Cava-appellationen är känd för strikt kvalitetsfokus och tydlig identitet. Områdets viner reflekterar den lokala terroiren och regionens historia av innovation inom mousserande vin.

Stilmässigt är en semi-torr (sec) rosécava mycket allsidig till mat. Den friska bärigheten och eleganta moussen passar utmärkt till klassiska tapas såsom serranoskinka, marinerade oliver, grillade grönsaker eller mild manchego-ost. Rosécava fungerar också fint till skaldjur – testas gärna till räkor i vitlök eller friska sallader med grillad lax. Ett traditionellt katalanskt alternativ är att servera den med "pa amb tomàquet", ett bröd gnidet med tomat och olivolja.

Vid servering rekommenderas att hålla vinet ordentligt kylt för att behålla friskören och bubblorna – optimalt mellan 6–8°C. Då får du fram alla dofter av röda bär och vinets livliga karaktär. Njut gärna i smala champagneglas för bästa upplevelse.