Viner Terra Alta Almodí - Especial

Almodí Cuvée Especial från Terra Alta i Katalonien är ett spännande rött vin med tydliga drag av regionens soliga klimat och kalkstenshaltiga jordar. Den exakta druvsammansättningen är inte angiven, men röda viner från Terra Alta har ofta sin bas i Garnacha (Grenache) och kan kompletteras med Syrah eller Carignan. Vinet har troligen jäst och lagrats på ståltank eller fat vilket ger en kombination av fruktiga och kryddiga toner, med inslag av mörka bär, medelhavsörter och en frisk mineralitet som speglar områdets kalkrika jordmån.

Terra Alta, beläget i södra Katalonien, är känt för sina högt belägna vingårdar och sitt torra, solrika klimat. Här skapar de svala nätterna och de heta dagarna utmärkta förutsättningar för att odla druvor med god balans mellan syra och mognad. Området har en lång tradition av vinproduktion, och de senaste decennierna har man lagt stort fokus på både kvalitet och karaktär. Jordarna är rika på kalksten och lera, vilket bidrar till vinets struktur och komplexitet.

Till Almodí Cuvée Especial passar det utmärkt med rätter från det katalanska eller spanskt inspirerade köket. Prova gärna att servera vinet till lammracks med rosmarin och vitlök, grillad Ibericogris eller mustiga grytor med paprika, chorizo och svarta oliver. Vegetariska alternativ som grillade grönsaker, confiterad aubergine eller en tomatbaserad paella lyfter också vinets matvänliga karaktär. Regionala ostar som Manchego är ett harmoniskt tillbehör.

Servera gärna vinet något under rumstemperatur, omkring 16-18°C, för att behålla fräschören och ge plats åt såväl fruktighet som krydda i glaset. Låt gärna vinet luftas lite innan servering för att nyansera doft och smak ytterligare.