Viner Utiel-Requena Pago de Tharsys - Vendimia Nocturna - 2023

Viniou Recensioner

Pago de Tharsys Cuvée Vendimia Nocturna Rosé 2023 är ett rosévin från det prestigefyllda vingårdområdet Utiel-Requena DO i den autonoma regionen Valencia, Spanien. Detta vin produceras av huvudsakligen lokala druvsorter som kompletteras med internationella varianter, vilket ger det en fräsch och livlig karaktär. Årgången 2023 har gynnats av väldefinierade temperaturväxlingar, något som ger vinet extra aromatik och syra. Druvorna är skördade under natten för att bevara maximal friskhet och arom, vilket återspeglas i vinets rena och fräscha stil, med toner av röda bär, citrus och en subtil mineralitet.

Utiel-Requena är känt för sina utmärkta odlingsförhållanden tack vare ett kontinentalt klimat med varma dagar och svala nätter, vilket stärker druvornas mognad och syrabalans. Jordmånen består främst av kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas fräschör och struktur. Regionen har en lång vinhistoria som sträcker sig tillbaka till förromersk tid, och området anses idag vara särskilt lämpat för produktion av kvalitetsrosé och -rödviner, med fokus på ursprung och hållbara metoder.

Denna cuvée passar utmärkt till tapas med skaldjur, friterad bläckfisk eller färska sallader med getost och rostade nötter. Det är även ett ypperligt val till det lokala valencianska köket, som paella med kyckling och kanin, eller varför inte grillade sardiner vid sommarbordet. Vinets fruktiga och friska stil lyfter även rätter med asiatiska influenser, till exempel sushi eller lätt kryddade curryrätter.

Servera vinet lätt kylt, idealiskt vid 8-10°C, för att bevara dess fräschör och understryka dess fruktiga aromer. Avnjut gärna i bredare glas för att låta dofterna blomma ut till fullo och njut av en avslappnad måltid i gott sällskap.