Viner Valencia Montesanco - Món Macabeo - 2022

Viniou Recensioner

Montesanco Cuvée Món Macabeo 2022 från Valencia DO är ett ekologiskt vitt vin som lyfter fram druvan Macabeo, en klassisk vitvinsdruva i Spanien. Macabeo ger viner med fin fräschör, mild aromatik och ofta inslag av citrus, vita blommor och subtil örtighet. Årgång 2022 kännetecknas av sin ungdomliga energi och renhet, vilket här kommer till sin rätt genom ekologisk odling – något som alltid förstärker den druvtypiska karaktären. Vinifieringen har sannolikt fokuserat på att bevara primärfrukten och friskheten genom försiktig pressning, rätt temperaturkontroll och minimal påverkan av ekfat eller andra extraktionstekniker.

Valencia-regionen ligger vid Spaniens östkust och har ett varmt medelhavsklimat, vilket innebär långa, soliga sommardagar och milda vintrar. Jordarna är ofta kalk- och lerrika, vilket ger utmärkta förutsättningar för druvor som Macabeo att utveckla balanserad friskhet trots det varma klimatet. Vintraditionen i Valencia går långt tillbaka och har under senare år fått ett uppsving, särskilt inom hållbara odlingsmetoder och kvalitetsinriktade producenter som Montesanco. Kombinationen av erfarenhet, innovation och tydlig ursprungskänsla märks tydligt i viner som denna Cuvée Món.

Till ett friskt och aromatiskt vitt vin av denna typ passar det utmärkt med lättare rätter där råvarorna får spela huvudrollen. Klassiska spanska skaldjursrätter som gambas al ajillo, grillad bläckfisk eller en valenciansk fideuà är utmärkta val. Färska getostar, sallader med citrusdressing, eller grönsaksbaserade tapas harmonierar också väl med vinets eleganta syra och fruktiga toner. En vit fisk med örter och olivolja fungerar också mycket bra.

För att framhäva vinets friskhet och aromatik rekommenderar jag en serveringstemperatur på 8-10°C. Använd gärna ett tulpanformat vinglas för att koncentrera dofterna, och öppna flaskan precis innan servering för maximal fräschör. Detta vin passar särskilt bra som aperitif, till luncher i solen eller till lätta medelhavsinspirerade rätter.