Viner Rías Baixas Mar de Frades - Finca Valiñas - 2020

Viniou Recensioner

Mar de Frades Cuvée Finca Valiñas 2020 är ett vitt vin från den erkända appellationen Rías Baixas DO i Galicien i nordvästra Spanien. Detta vin är gjort uteslutande på druvan Albariño, som här ursprungligen fått växa på utvalda gamla vingårdsparceller nära Atlanten. Druvorna skördas för hand och vinifieras med stor precision, ofta med en kortare maceration på skalen samt lagring på jästfällningen för att framhäva arombudgeten och ge komplexitet och textur i vinet. Resultatet är ett uttrycksfullt, mineraldrivet vin med aromer av citrus, vita blommor, persika och en tydlig sälta och stenig eftersmak som känns mycket typiskt för det här ursprunget.

Rías Baixas är hjärtat för Albariño i Spanien, där Atlantklimatet innebär svala, fuktiga vintrar och varma, men aldrig heta somrar. Jordarna är dominerade av granit med inslag av sand och småsten, något som ger vinerna den karakteristiska mineraliteten. Regionen har en lång vintradition där man kombinerar uråldriga odlingssätt med modern teknologi för att förstärka Albariñodruvans fräschör och distinkta identitet.

Till ett så friskt, aromatiskt och mineralrikt vitt vin är det utmärkt att servera skaldjur och fisk, gärna med lokala influenser. Galiciska specialiteter som pulpo a la gallega (bläckfisk med paprikapulver och olivolja), vongole eller olika typer av grillade skaldjur passar perfekt. Även råbiff av vit fisk, sushi eller ostron matchar vinets uttryck och uppfriskande syra. Vill du servera till ost, pröva en mjuk galicisk ko- eller getost.

Mar de Frades Cuvée Faliñas 2020 serveras bäst väl kyld, vid 8-10°C, för att behålla sin fräschör och lyfta fram de subtila havstonerna och den eleganta syran. Karaffering är inte nödvändigt då vinet redan är redo att njutas nu, men det kan utvecklas positivt under några år till i källaren om du önskar mer mognadsnyanser.