Viner Rías Baixas Zárate - 2022

Viniou Recensioner

Zárate 2022 från Rías Baixas DO i Galicien är ett vitt, torrt vin som presenterar Albariño-druvan i sitt rätta element. Vinet visar en ljus, halmgul färg och bjuder på aromer av vita blommor, grönt äpple, stenfrukt och en subtil mineralitet som är typisk för området. På paletten är det friskt, elegant och har en fin balans mellan syra och fruktighet, vilket förstärks av en liten sälta från de atlantiska vindarna. Vingården Zárate är känd för sin traditionella, varsamma vinifiering där man låter druvan uttrycka sin fräschör, ofta genom ståltanksjäsning och kort kontakt med jästfällning för ökad smakrikedom.

Rías Baixas ligger i nordvästra Spanien och är det främsta området för Albariño. Klimatet är svalt och påverkat av Atlanten, vilket ger långsam mognad och bevarad syra i druvorna. Jordmånen består ofta av granit och sand, vilket bidrar till vinernas mineralitet och fräschör. Regionen har lång vinodlartradition, men det är först på senare tid som Albariño-druvan har tagit världen med storm för sin elegans och uttrycksfullhet.

Det här vinet kommer bäst till sin rätt tillsammans med fisk och skaldjur, gärna från Galiciens egna kust såsom ostron, havskräftor eller bläckfisk. Grillad vit fisk med citronsmör, en tapasrätt med marinerade musslor eller en klassisk spansk empanada är andra perfekta följeslagare. Dess friska syra matchar dessutom utmärkt till asiatiska rätter som sushi eller ceviche där citrusinslagen lyfter smakerna ytterligare.

För maximal smakupplevelse rekommenderas att servera Zárate 2022 sval, vid en temperatur på 8-10°C. På så vis kommer vinets aromer och frukt tydligt fram. Servera gärna i vinglas med goda kupor för bästa doft- och smakupplevelse.