Viner Rías Baixas Attis Bodegas y Viñedos - Sousón - 2019

Viniou Recensioner

Attis Bodegas y Viñedos Cuvée Sousón 2019 är ett intressant rödvin från det atlantiska Galicien och det dynamiska ursprungsområdet Rías Baixas DO, som annars mest är känt för sina vita albariñoviner. Denna cuvée bygger dock på druvan Sousón, en lokal blå druvsort som ger täta, färgrika och fruktdrivna viner med markerad syra och fina tanniner. Årgången 2019 kännetecknas av ett relativt svalt och stabilt väder, vilket gett druvorna tid att mogna långsamt och utveckla aromatik och fräschör. Vinet har sannolikt jäst och sedan lagrats på ståltank eller använda ekfat, för att bevara druvans rena, peppriga karaktär och vitalitet.

Regionen Rías Baixas ligger i nordvästra Spanien, längs den galiciska Atlantkusten. Klimatet är milt och fuktigt med rikliga regnmängder, vilket skiljer sig från Spaniens torra och varma inlandsområden. Jordarna består ofta av granit och sand, vilket skapar utmärkta förutsättningar för att producera friska och personliga viner, särskilt på inhemska druvsorter som Sousón. Vinodlingen i Galicien har flera sekler av historia och kännetecknas av småskaliga familjeegendomar, där gamla vinstockar och god terroirkänsla ligger i fokus.

Med sin ungdomliga struktur och livliga syra är Cuvée Sousón 2019 ett vin som passar utmärkt till grillade lammracks, chorizo, kryddiga kycklingrätter samt till regionens egen pulpo a la gallega (bläckfisk med olivolja, paprika och potatis). Även lokal manchegoost eller långlagrad fårost blir ett fint sällskap, liksom traditionella kötträtter från Galicien som lacón con grelos (rimmad fläskbog med kål).

Dekantering rekommenderas gärna för att öppna vinets aromer, och serveringstemperaturen bör ligga på 14-16°C för att bäst lyfta fram frukt, syra och kryddighet i balansen. Detta vin kan uppskattas både nu och under de kommande fyra till fem åren.