Viner Rías Baixas Santiago Roma - Selección - 2024

Santiago Roma Cuvée Selección 2024 från Galicien, specifikt Rías Baixas, är ett vitt, torrt vin som ofta förknippas med friska och aromatiska stilar. Eftersom exakta druvsorter inte är bekräftade, kan man anta att vinet sannolikt speglar regionens traditionella karaktär. Om det följer det typiska uttrycket från Rías Baixas, präglas det ofta av livliga citrusaromer, inslag av grönt äpple och en tydlig mineralitet, med en fräsch syra och elegant textur. Den omsorgsfulla vinifieringen fokuserar vanligtvis på att bevara druvornas frukt och friskhet, vilket gör vinerna mycket charmiga i ung ålder.

Rías Baixas utgör Galiciens mest kända vinområde för vita viner, och ligger nära Atlantkusten i nordvästra Spanien. Klimatet här är svalt och fuktigt, med relativt mycket regn och havsbrisar som ger druvorna lång hängtid och balanserad mognad. Jordmånen består ofta av granit och sand, vilket bidrar till vinernas omisskännliga mineralitet. Området har fått internationell uppmärksamhet för sina friska, lätta och uttrycksfulla viner, och vintraditionen är djupt förankrad i regionens historia.

Till ett vin av denna stil passar lättare skaldjursrätter eller fisk särskilt väl, såsom grillad bläckfisk (pulpo a la gallega) eller färska ostron. En klassisk galicisk fiskgryta, caldeirada de pescado, lyfter också vinets fräschör. Lätta sallader med citrusdriven dressing och färska örter kompletterar vinets vitalitet perfekt.

Du rekommenderas att servera detta vin ordentligt kylt, idealiskt mellan 8 och 10°C, för att bäst framhäva dess fruktiga och friska karaktär. Det är ett vin som uppskattas bäst ungt, när syran och aromerna är som mest intensiva.