Viner Rías Baixas Palacio de Fefiñanes - 1583 Albariño de Fefiñanes - 2019

Palacio de Fefiñanes Cuvée 1583 Albariño de Fefiñanes 2019 är ett torrt vitt vin från Rías Baixas i Galicien, Spanien. Vinet är buteljerat på 75 cl-flaska och årgången 2019 signalerar en frisk, ungdomlig karaktär med viss potential för lagring. Den här cuvéen lyfter fram den klassiska stilen från regionen, där druvsorten Albariño traditionellt dominerar, även om blandningens exakta sammansättning kan variera något mellan årgångar och producenter. Vinifieringen görs ofta på ståltank för att bevara fräschör och den karaktäristiska aromrikedomen, men Cuvée 1583 har också fått vila delvis på ekfat, vilket tillför djup och struktur utan att ta överhanden.

Galicien är känt för sitt atlantiska klimat med svala temperaturer, riklig nederbörd och närheten till havet, vilket ger en lång växtsäsong och en påtaglig mineralitet i vinerna. Jordmånen domineras av granit och sand, vilket bidrar till den friska syran och den rena, salta känslan som är så kännetecknande för Rías Baixas. Regionen har en lång vinmakartradition och Albariño har blivit något av en signaturdruva – älskad för sina aromer av stenfrukt, citrus, äpple och subtil blommighet.

Tack vare vinets friska syra och eleganta koncentration passar det utmärkt till skaldjur och fiskrätter – särskilt galiciska klassiker som pulpo a la gallega (bläckfisk med paprikapulver och olivolja), eller färska havskräftor och musslor. Även till lättare rätter med kyckling, getost eller sallader med citrusinslag kan detta vin vara ett utsökt val.

Servera vinet svalt, gärna vid 8-10°C, för att framhäva dess friska aromer och balanserade syra. Det rekommenderas att lufta vinet en kort stund i glaset, så att de mer subtila tonerna av ek och mineral får möjlighet att blomma ut i sin fulla potential.