Viner rioja Antaño - Edición Limitada Graciano - 2008

Antaño Cuvée Edición Limitada Graciano 2008 är ett fascinerande rödvin från Rioja, Spaniens mest legendariska vinregion. Detta vin är gjort uteslutande på druvan Graciano, en prestigefylld och ofta underskattad druva som vanligtvis används i mindre procent i Riojas blandningar för att tillföra friskhet och aromrikedom. 2008 års årgång präglas av ett stabilt klimat med svala nätter och behagligt varma dagar, vilket låtit druvorna mogna långsamt och utveckla komplexitet. Vinifieringen för denna cuvée har sannolikt utförts med noggrann selektering av druvmaterial och traditionell jäsning i rostfria ståltankar, följt av fatlagring för att ge vinet djup och rundade tanniner.

La Rioja är en historiskt rik vinregion i norra Spanien, uppdelad i tre underregioner med olika mikroklimat och jordmåner. Graciano trivs särskilt bra i de kalkrika jordarna och den relativt svala miljön i Rioja Alta och Alavesa, vilket bidrar till eleganta, aromatiska viner med fin balans mellan frukt, syra och tannin. Rioja är också känt för att ha infört fatlagringen som sin signatur, och många viner här får en fin kryddighet och struktur genom att lagras på ekfat.

Antaño Graciano 2008 är ett vin som lämpar sig utmärkt till rätter med kraft och smakdjup. Klassiska spanska rätter som lammstek med örter, chorizogryta eller grillade ibericokotletter är utsökta val. Även regionala specialiteter som bacalao a la riojana eller en mustig ratatouille med paprika och aubergine passar utmärkt. Osten Manchego eller en hård fårmjölksost kompletterar vinets friskhet och kryddiga toner.

För att uppleva Antaño Graciano 2008 på bästa sätt rekommenderas att servera det vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff 1-2 timmar innan servering för att mjuka upp tanninerna och förhöja de subtila aromerna av mörka bär, lakrits och ek. Det här är ett vin som bjuder på en elegant och lång eftersmak, perfekt för en rofylld måltid i gott sällskap.