Viner rioja Sierra de Toloño - La Dula - 2022

Sierra de Toloño Cuvée La Dula 2022 är en spansk rödvin från det välkända Rioja-området, närmare bestämt under appellationen Rioja DO. Vinet är tillverkat av traditionella druvsorter från regionen, ofta dominerat av Tempranillo men här också med inslag av Garnacha, vilket ger vinet både struktur och elegans. Årgången 2022 präglas av friskhet och livfullhet, tack vare ett något svalare väder för området, vilket har resulterat i en fin balans mellan syra och fruktighet. Sierra de Toloño arbetar varsamt i vingården och källaren, ofta med ekologiska metoder och naturlig jäsning, och vinet lagras vanligtvis på gamla fat för att låta druvornas karaktär komma till sin rätt.

Rioja ligger i norra Spanien och är berömt för sin långa vintradition där både klimatet och jordmånen samverkar för att ge ytterst komplexa och lagringsdugliga viner. Klimatet i La Rioja är en blandning av kontinentalt och atlantiskt inflytande, vilket ger goda förutsättningar för att odla druvor med mognad och friskhet. Jordarna varierar, men kalksten och lera dominerar, vilket bidrar till vinernas mineralitet och finess. Regionen har varit central i spansk vinproduktion i flera hundra år och har utvecklat en unik stil med både klassiska och mer moderna uttryck.

Cuvée La Dula är ett fruktigt och elegant vin med toner av röda bär, viol, subtil kryddighet och inslag av örtiga nyanser. Smaken är frisk, mellanstrukturerad och med en fin mineralitet. Detta gör att vinet passar utmärkt till rätter som lammkotletter med rosmarin, ugnsbakad kyckling med grillade grönsaker eller en klassisk spansk chorizo. För den som vill matcha vinets regionala ursprung rekommenderas riojanska rätter som patatas a la riojana eller grillade pinchos.

Till servering rekommenderas en temperatur mellan 15 och 17°C för att framhäva fräschören och komplexiteten i vinet. Dekantera gärna vinet en halvtimme innan, särskilt om det är ungt, för att låta aromerna utvecklas fullt ut.