Viner Yecla Barahonda - Summum - 2022

Barahonda Cuvée Summum 2022 är ett rött vin från Yecla i regionen Murcia, i södra Spanien. Vinet presenteras här i magnumbutelj och är typiskt för området, där Monastrell-druvan ofta spelar huvudrollen även om exakt druvsammansättning kan variera något mellan årgångar och producenter. 2022 års årgång bör spegla regionens soliga och varma klimat, vilket vanligtvis ger fylliga, intensiva och strukturerade viner med mogna bärtoner, viss kryddighet och inslag av örter och lakrits. Vinifieringsmetoder i Yecla tenderar att lyfta fram Monastrells karakteristiska djup och frukt, samtidigt som fräschören ofta bibehålls tack vare noggrann skörd och modern vinmakning.

Yecla, som ligger inlands i Murcia, är sedan länge en anrik vinregion känd för sina robusta och smakrika röda viner. Klimatet är varmt och torrt med stor solexponering och svala nätter, vilket hjälper druvorna att mogna jämnt utan att tappa syra. Jordmånen här består till stor del av kalksten och lera, något som tillsammans med de gamla vinstockarna bidrar till koncentration och tydlig mineralitet i vinerna. Vinodlingen här har präglats av tradition, men de senaste decennierna har regionen fått alltmer uppmärksamhet för sin förmåga att producera prisvärda och högkvalitativa viner, särskilt på Monastrell.

Till denna typ av vin är matrekommendationerna många. Prova gärna till kraftiga kötträtter som lamm, entrecôte eller gryträtter med mustigt kött och örter. Vinet är även ett perfekt sällskap till smakrika spanska rätter som lammgryta med rosmarin, grillade chorizokorvar eller Manchego-ost. Vill du lyfta fram regionens gastronomi ytterligare, matcha gärna med lokala tapas med kraftigare karaktär.

Det bästa är att servera detta vin vid cirka 16-18°C, gärna efter en stunds luftning i karaff, vilket låter aromerna utvecklas och tanninerna mjukna. Eftersom flaskan är en magnum kan det med fördel utvecklas vidare i källaren under kommande år om du föredrar mer integrerade smaker och mognadstoner.