Viner Ospecificerad Pricum - Primeur - 2019

Viniou Recensioner

Pricum Cuvée Primeur 2019 är ett spanskt rödvin från regionen Castille-et-León, utmärkt för sin ungdomlighet och friska karaktär. Cuvée Primeur antyder att detta är ett vin som är framställt för att drickas ungt, ungefär som den franska traditionen Beaujolais Nouveau, vilket betyder kort maceration och tidig flaskning för att bevara frukt och fräschör. Eftersom appellationen inte är specificerad men klassas som "Vino de la Tierra" (VT), samlas druvorna oftast från utvalda vingårdar inom regionen, där man ofta arbetar med inhemska druvsorter som Mencía eller kanske Tempranillo, vilka båda är kännetecknande för de spanska inlandsvinerna.

Castille-et-León är en av Spaniens största och mest varierade vinregioner. Det kontinentala klimatet bjuder på heta somrar och kalla vintrar, vilket främjar en långsam, rik mognad och koncentrerad smak i druvorna. Jordmånen är ofta rik på kalksten, sand och ibland märgel, vilket bidrar till vinets struktur samt fräschör. Regionen bär på en lång och rik vinhistoria som går tillbaka till romartiden, och idag kombineras traditionella metoder med modern teknik för att framställa viner av hög kvalitet.

Till ett ungt och fruktigt vin som detta rekommenderas lättare maträtter som speglar vinets fräschör och saftiga frukt. Grillade lammkotletter med örter, spanska charkuterier eller en klassisk tortilla española passar utmärkt. Rätter med mogna tomater, grönsaker från regionen eller mildare getostar framhäver också vinets uttryck. Även charkuterier som jamón ibérico eller lomo är fina följeslagare.

Detta vin är bäst att servera svalt, kring 13-15°C, så att dess unga frukt och elegans kommer till sin rätt. Dekantera frivilligt för att mjuka upp eventuella vilda toner, men njut det framför allt inom de närmaste två-tre åren för att uppskatta all dess ungdomliga charm och vitalitet.