Viner Ospecificerad Pricum - Valdemuz - 2014

Viniou Recensioner

Pricum Cuvée Valdemuz 2014 är ett intressant rödvin från Kastilien och León, en region i nordvästra Spanien. Detta vin produceras på vingården Pricum, som är känd för att arbeta med lokala druvsorter och traditionella metoder i kombination med modern teknik. Trots att den exakta druvsorten inte anges, kännetecknas viner från området ofta av Tempranillo, Mencía eller lokala varianter som Prieto Picudo, vilket ger ett vin med djup färg, frisk syra och tydliga körsbärs- och plommonsmaker, ofta med inslag av violett och subtil kryddighet. Årgången 2014 var generellt mycket god i regionen, vilket antyder ett koncentrerat vin med mognad och elegans. Vinet har jästs och lagrats under noggrann kontroll för att bevara fräschör samtidigt som struktur och komplexitet utvecklats.

Kastilien och León är känt för sina högbelägna vingårdar där klimatet präglas av kalla vintrar, heta somrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordmånen varierar men är ofta stenig och rik på mineraler, vilket ger viner med en tydlig personlig karaktär och god lagringspotential. Regionen har en lång vinhistoria – vinodling har bedrivits här sedan romartiden – och den modernisering som skett senaste decennierna har fått kvaliteten att skjuta i höjden, särskilt i mindre kända områden med stolta traditioner.

Till Pricum Cuvée Valdemuz 2014 passar kraftigare maträtter från regionen alldeles utmärkt, till exempel grillat lamm med rosmarin, iberisk fläskstek eller långkokt oxtjälknöl. Ostar som Manchego och lagrade fårostar är perfekta tillbehör. Prova gärna klassiska spanska rätter som cocido leonés eller chorizo- och bönragu för att uppleva vinets fulla potential.

Servera detta vin något svalt, mellan 16 och 18°C, för att lyfta fram den eleganta frukten och de subtila kryddtonerna. Låt gärna flaskan luftas en timme före servering för att vinets aromer ska få blomma ut ordentligt. Upplevelsen blir då välbalanserad, nyanserad och minnesvärd.