Viner Extremadura Habla - Nº33 - 2021

Viniou Recensioner

Habla Cuvée Nº33 2021 är ett spännande rött vin från Extremadura VT-ursprunget i västra Spanien, producerat av det moderna och experimentella vinhuset Habla. Denna cuvée är ett resultat av en noggrant utvald druvblandning, vilket är karakteristiskt för Habla, även om exakta druvsorter ofta hålls som en hemlighet för att betona uttrycket i varje årgång. Vinet är från årgång 2021, vilket kännetecknas av generösa solförhållanden och relativt varma temperaturer som hjälper druvorna att mogna långsamt och utveckla koncentrerad fruktighet. Trots avsaknaden av detaljer om särskild ekfatslagring arbetar Habla traditionellt med mikrovinifiering och modern teknik för att maximera aromatisk komplexitet, struktur och elegans i sina cuvéer.

Extremadura är en region som länge förblev i skuggan av Spaniens mer kända vinområden, men den har på senare år fått ett uppsving genom tillkomsten av innovativa producenter som Habla. Klimatet här är kontinentalt med heta somrar och kalla vintrar, vilket bidrar till små, smakrika druvor. Jordmånen består ofta av skiffer och sandiga lerjordar, vilket ger viner med bra mineralkaraktär och tydlig struktur. Regionen har en rik historia som sträcker sig tillbaka till romartiden, men dess moderna vinrevolution har gett utrymme för fria tolkningar och kreativa cuvéer.

Med sin djupa färg, rika doft av mörka bär, plommon, kryddor och en hint av viol, passar Habla Cuvée Nº33 2021 utmärkt till smakrika kötträtter. Pröva gärna med grillat lamm, iberisk gris eller en mustig oxgryta. Lokala specialiteter som "caldereta de cordero" (lammgryta) fungerar perfekt med vinets fylliga textur och integrerade tanniner. Vinet är även ett fint ackompanjemang till lagrade spanska ostar, som Manchego och Torta del Casar.

För optimal njutning serveras vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet omkring 30 minuter före servering för att låta dess aromer och struktur blomma ut fullt ut. Vinet har potential att utvecklas väl de närmsta åren, men är också mycket charmigt att dricka redan nu.