Viner Andalusien Siah - Cosecha - 2021

Viniou Recensioner

Siah Cuvée Cosecha 2021 är ett vitt vin från Andalusien, en region i södra Spanien känd för sitt varma klimat och sina unika vintraditioner. Även om vi inte får exakta detaljer om druvsammansättningen, antyder benämningen "Cuvée Cosecha" att det rör sig om en blandning av flera druvor från årets skörd, och att vinet är torrt. Den andalusiska terroiren präglas av kalkrika, vita jordar och ett hett, soligt klimat, vilket ofta ger fruktiga, livliga och aromatiska vita viner med påtaglig friskhet och mineralitet. Producenten Siah verkar satsa på att utnyttja områdets potential för moderna vita cuvéer som balanserar fräschör och kropp.

Regionen Andalusien bär på en rik vintradition, mest känd internationellt för sina sherry-viner från områden som Jerez. Men på senare tid har flera inhemska producenter som Siah börjat satsa på stilla viner, ofta med spännande blandningar och moderna influenser. Det varma Medelhavsklimatet, tillsammans med närheten till Atlanten, ger druvorna hög mognad men bibehåller viss fräschör tack vare svala vindar och kalkrika odlingslägen.

När det gäller mat passar Siah Cuvée Cosecha 2021 utmärkt till rätter med fisk och skaldjur, tack vare dess tydliga friskhet och lätta kropp. Traditionella andalusiska rätter som pescaito frito (friterad småfisk), gambas al ajillo (räkor i vitlök) eller gazpacho gör sig särskilt bra ihop med detta vin. Även sallader med citrus, vegetariska tapas eller ljust grillat kycklingkött framhäver vinets aromatik och fräscha toner.

För att uppleva Siah Cuvée Cosecha 2021 på bästa sätt rekommenderar jag att servera det väl kylt, gärna mellan 7 och 9°C. På denna temperatur bevaras vinets syra och fräschör, samtidigt som aromerna utvecklas vackert i glaset. Servera gärna i mindre, tulpanformade vinglas för att verkligen njuta av dess elegans och aromatiska profil.