Viner Skåne Arktis Wine - 2023

Arktis Wine 2023 från Skåne är ett spännande naturvin som speglar både regionens framväxande vintradition och det dynamiska klimatet i södra Sverige. Vinet är rött och torrt, producerat enligt naturliga principer, vilket innebär minimal intervention i både vingård och källare, ofta utan tillsatser eller filtrering. Eftersom druvsorten inte är angiven, men med tanke på regionens förutsättningar gissar vi på hybrid- eller PIWI-druvor som Rondo, Regent eller Pinot Noir, vilka trivs i de svalare svenska klimatförhållandena. Årgången 2023 kännetecknas av en frisk syra, rödbäriga aromer, viss kryddighet och en lätt till medelfyllig struktur – typiskt för unga nordiska viner.

Vinets ursprung, Skåne, är Sveriges främsta vindistrikt. Det milda, maritima klimatet tack vare Östersjöns närhet förlänger växtsäsongen och skyddar mot kraftiga frostskador. Jordmånen varierar men domineras av kalkrika ler- och moränjordar, vilka ger struktur och mineralitet till vinerna. Skånsk vinodling är relativt ung men växer starkt, präglad av innovation och hållbarhet, där ekologiska och naturliga metoder dominerar. Regionen bär på stolta mattraditioner som gärna matchas med de lokala vinerna.

Till Arktis Wine 2023 rekommenderas eleganta, nordiska rätter som skånskt lamm, grillad rökt anka eller vilt som hjortfilé. Vinets fräschör och bärighet matchar syrliga bärsåser och rotsaksgratänger. Lokala ostar, exempelvis skånsk getost, är också utmärkta tillbehör. Internationellt passar vinet fint till lättare kötträtter, grillade grönsaker eller rustika svamprätter där syra och umami lyfts fram.

Duka fram Arktis Wine 2023 något svalt, kring 14-16°C, för att bästa framhäva dess aromatik och fräschör. Servera gärna i stora glas, så att vinets naturliga doftspektrum får blomma ut. Ett gott val för den nyfikne vinälskaren som vill utforska Sveriges terroir på sitt mest autentiska vis.