Viner Södermanland Norrland - Norrland - 2022

Norrland Cuvée 2022 från Södermanland är ett spännande orangevin som visar på den svenska vinmakningens mångfald och nyfikenhet. Då det rör sig om ett orangevin, vilket innebär att vita druvsorter macererats med skalen under jäsningen, bjuder vinet sannolikt på både struktur och en uttrycksfull karaktär. Druvsorterna anges inte specifikt, men vi kan förvänta oss inslag av nordligt odlade sorter som trivs i Sveriges svalare klimat, eventuellt Solaris eller andra hybrider, beroende på vingårdens filosofi och förutsättningar. Vinet är klassat som ekologiskt och naturell, vilket innebär minimal intervention under såväl odling som vinframställning. Detta resulterar ofta i ett vin med stor personlighet, tydlig terroirprägel och ibland en lätt funkighet eller rikedom av både frukt och örtiga toner.

Södermanland är en ung men spännande vinregion i Sverige, känd för sitt relativt milda mikroklimat och sina näringsrika, ofta ler- och sandblandade jordar. Sommarvärmen kan vara modest men dagsljustimmarna intensiva, vilket bidrar till långsam mognad och bibehållen fräschör i druvorna. Regionen har på senare år blivit ett nav för svensk vinodling, där pionjärer prövar både traditionella och innovativa metoder. Historiskt har området mest varit känt för fruktodling, men klimatförändringar och nya tekniker har möjliggjort en seriös satsning på kvalitetsvin.

Den lätt oxiderade stilen hos orangevin passar utmärkt till smakrika, gärna krämiga fisk- och kycklingrätter eller vegetariska alternativ med mycket textur, som grillad pumpa, svamprisotto eller rotfruktsterrin. Lokala svenska specialiteter som gravad lax med dillstuvad potatis eller en lätt rökt sik kan vara utmärkta följeslagare, liksom moderna nordiska råvaror med rökta eller fermenterade inslag.

Servera gärna detta orangevin kyligt men inte iskallt, vid 10-12°C, för att lyfta fram både doft och struktur. Decantera gärna och låt vinet andas i glaset – det utvecklar komplexitet och avslöjar sina lager efterhand.