Viner Walker Bay Newton Johnson - Walker Bay Pinot Noir - 2023

Viniou Recensioner

Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir 2023 är ett sydafrikanskt rött vin som fångar essensen av både druva och ursprung på ett elegant sätt. Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir, en druvsort som är känd för sin känslighet och förmåga att uttrycka terroirns unika karaktär. Årgång 2023 visar upp Pinot Noirs klassiska drag: en subtil, transparent röd färg och en doft där röda bär som körsbär och vildhallon möter florala noter, finstämda kryddor och en diskret jordighet. Vinmakarna på Newton Johnson arbetar med varsam hand, ofta med naturlig jäst och försiktig fatlagring för att bevara den friska frukten och den eleganta strukturen.

Walker Bay ligger vid Sydafrikas södra kust, en region som alltmer tagit plats på den internationella vinscenen tack vare sitt svala klimat. Här möter de svala vindarna från Atlanten och närheten till havet vingårdarna, vilket ger långsam mognad och mycket aromatiska viner med frisk syra. Jordmånen består främst av lera och grus, vilket bidrar till druvans livlighet och mineralitet. Regionen har under de senaste decennierna blivit känd för just eleganta Pinot Noir och Chardonnay – båda inspirerade av Bourgogne men med en sydafrikansk twist.

Till detta vin passar rätter där rena smaker får komma fram. Klassiska entrecôte eller ankbröst med rödbetor fungerar utmärkt, men våga också matcha med regionala sydafrikanska rätter som bobotie eller grillad strutsfilé. En mild svamprisotto eller parmesangratinerade rödbetor blir också fina vegetariska alternativ, där vinets bäriga syra och elegans får spela mot umami och lätt sötma.

Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir serveras bäst lätt svalt vid 14-16°C för att framhäva sin friskhet och lågmälda komplexitet. Låt gärna vinet luftas en halvtimme före servering för att ge det utrymme att öppna upp sina nyanser.