Viner Walker Bay Newton Johnson - 2023

Newton Johnson Pinot Noir 2023 är ett sydafrikanskt rödvin från den omtalade regionen Walker Bay, vid kusten av Western Cape. Vinet är gjort uteslutande på Pinot Noir-druvan, vilket är typiskt för området, där den svalare havspåverkan tillåter en elegant och finessrik stil, med toner av röda bär, subtil kryddighet och silkiga tanniner. 2023 års årgång kännetecknas av frisk syra, fin koncentration och balans, tack vare en lång växtsäsong med milda temperaturer. Vinifieringen hos Newton Johnson präglas av varsam hantering, med både lagring på neutrala fat och en traditionell jäsningsprocess, vilket lyfter druvans karaktär utan att dominera med ek.

Walker Bay anses vara en av de bästa regionerna för Pinot Noir och Chardonnay i Sydafrika, tack vare området svala maritima klimat som påverkas starkt av de kalla Atlantvindarna. Jordmånen består här av sandsten och lera, vilket bidrar till komplexitet och mineralitet i vinerna. Vinindustrin i området har vuxit snabbt under de senaste decennierna, och Walker Bay har blivit synonymt med sydafrikansk elegans, där producenter som Newton Johnson hör till de allra mest respekterade.

Det här vinet passar utmärkt till rätter som utnyttjar dess eleganta struktur och friskhet. Klassiska kombinationer inkluderar anka med apelsinsås, kyckling med svamprisotto eller en grillad tonfisk med asiatiska kryddor – gärna inspirerat av det sydafrikanska köket, såsom bobotie (en kryddad köttfärsgratäng) eller grönsaksrätter med rostade rotfrukter. För en lokal touch kan även biltong serveras till, för att plocka upp vinets finstämda kryddighet.

Servera Newton Johnson Pinot Noir vid 14-16°C, gärna i stora kupor som tillåter aromerna att utvecklas. Dekantera gärna vinet lätt innan servering för maximal nyansrikedom. Vinet är trevligt att dricka ungt men kan även vinna på lite lagring.