Viner Walker Bay Newton Johnson - Southend Chardonnay - 2023

Newton Johnsons Cuvée Southend Chardonnay 2023 från Walker Bay är ett utmärkt exempel på vad Sydafrikansk Chardonnay kan erbjuda när ambition och terroir möts. Vinet tillverkas av 100% Chardonnay-druvor, vars noggranna urval och varsamma hantering under vinifieringen resulterar i ett vin med fin balans mellan friskhet och komplexitet. Château Newton Johnson är kända för sitt hantverk och sin känsla för detaljer, vilket visar sig i denna cuvée med toner av citrus, gröna äpplen, subtil rostning och en elegant mineralitet. Årgången 2023 kännetecknas av särskild fräschör tack vare svala vindar och milda temperaturer under växtperioden, något som verkligen kommer till uttryck i vinets finess och renhet.

Walker Bay, beläget på Sydafrikas svala sydkust, gynnas av svalka från Atlanten, vilket ger druvorna lång mognadstid. Regionen präglas av särskilt näringsrika och kalkstenrika jordar, kända för att ge chardonnaydruvan dess friska syra och mineraliska toner. Vinodlingarna här började först blomstra på 1990-talet, men har sedan dess etablerat regionen som en av de bästa för eleganta sydafrikanska vita viner, med särskild dragning mot druvor som Chardonnay och Pinot Noir.

Det här vinet gör sig utmärkt till ljusa fiskrätter, exempelvis grillad sjötunga med smör och citron, eller till skaldjursrätter som ostron eller pocherad hummer. För den som önskar en lokal touch fungerar den också fint till sydafrikanska bobotie med kyckling, eller till lättrimmade kustnära råvaror som abborre. Till krämiga ostar såsom brie eller camembert blir mötet mellan vinets fräschör och ostens sälta angenämt balanserad.

För bästa upplevelse rekommenderas vinet att serveras svalt, gärna vid 10-12°C. Då kommer vinets friskhet och de läckra nyanserna fram på bästa sätt, och tillåter en lång, elegant avslutning. Dekantera gärna någon halvtimme för extra utfällning av doft och smak.