Viner Walker Bay Copper Pot - 2022

Viniou Recensioner

Copper Pot Pinot Noir 2022 från Walker Bay i Sydafrika är ett rött vin som utmärker sig med sin elegans och sin utmärkta druvtypicitet. Tillverkat på Pinot Noir-druvan, bjuder detta vin på fina aromer av röda bär som jordgubbar och hallon, tillsammans med subtila toner av kryddor och skogsgolv. Årgången 2022 kännetecknas av fräschör och balans tack vare ett relativt svalare och stabilt väder som tillät långsam mognad av druvorna. Vinifieringen sker ofta med försiktig extraktion och en viss del lagring på gamla fat, vilket låter druvans karaktär dominera utan för mycket påverkan från ek.

Walker Bay, som ligger längs Sydafrikas södra kust, är känt för sitt svala klimat som påverkas starkt av närheten till havet och den kalla Benguelaströmmen. Detta ger utmärkta förutsättningar för druvor som Pinot Noir och Chardonnay, där komplexitet och friskhet premieras. Jordmånen är varierad, med inslag av kalksten vilket ytterligare bidrar till elegansen i vinerna. Regionen har på kort tid blivit en av Sydafrikas mest uppmärksammade för premiumviner, särskilt från småskaliga producenter med fokus på hantverk.

Copper Pot Pinot Noir trivs utmärkt ihop med milda rätter som grillad lax, kalvfrikadeller med örter eller en klassisk coq au vin. För vegetariska alternativ passar den till en svamprisotto eller ugnsrostad rödbeta med getost. Följer du den sydafrikanska traditionen kan ven gärna kombineras med biltong (torkat kött) eller en enkel gryta på kyckling och paprika. Vinets mjuka struktur och fräscha syra gör att det harmonierar fint med lättare rätter utan att ta över.

Servera vinet lätt kylt, vid 14–16°C, för att lyfta fram de fina fruktarna och den silkeslena texturen. Dekantera gärna om möjligt för att lufta vinet och låta dess aromer utvecklas fullt ut innan servering. Njutningsfullt i sin ungdom, men har även potential att utvecklas ett par år i källaren.