Viner Walker Bay Samantha O’Keefer - 2020 - 2020

Samantha O’Keefer’s vin från Walker Bay, årgång 2020, representerar ofta det eleganta och nyanserade uttryck som denna del av Sydafrikas kust kan frambringa. Då informationen om druvsorterna är oklar, är det troligt att detta röda vin bygger på regionens styrkor, kanske med influenser av pinot noir eller syrah, men det mest framträdande är vinets fräschör och balans. Vinifikationen i detta område tenderar mot att bevara den naturliga frukten och syran i druvorna, vilket ger viner som både är uttrycksfulla och strukturerade, samtidigt som fatlagring ofta används med försiktighet för att understryka terroirens särart.

Walker Bay, belägen längs Sydafrikas södra kust, är en region som präglas av ett svalt havsklimat med påtaglig inverkan från det närliggande Atlanten och de kyliga vindarna från Benguelaströmmen. Jordarna varierar men domineras ofta av lerjord och skiffer eller kalksten, vilket bidrar till viner med markant mineralitet och livlig syra. Området har på kort tid etablerat sig som ett av Sydafrikas mest spännande terroirer för eleganta och nyansrika röda viner, vilket Samantha O’Keefer på ett ypperligt sätt illustrerar i sina cuvéer.

Detta röda vin lyfter gärna fram rödfruktiga aromer, ibland med inslag av subtila kryddor och silkeslena tanniner. Till mat passar det fint med eleganta kötträtter som lammstek med rosmarin, grillad ankbröst eller varför inte sydafrikansk bobotie. Även vegetariska rätter med rostade rotfrukter och örter fungerar mycket väl, då vinets fräschör och komplexitet lyfter smakerna i maten.

För bästa upplevelse rekommenderas det att servera vinet vid 16-18°C. Luftning i karaff under cirka 30 minuter kan öppna upp vinets doft och smak ytterligare. På så vis framträder all finess och karaktär som Walker Bays svalare kustklimat och noggranna vinmakning erbjuder.