Viner Elgin Thorne and Daughter - Copper Pot - 2021

Viniou Recensioner

Thorne and Daughters Copper Pot Rouge 2021 är en expression av Elgin-regionens karaktär och potential. Denna cuvée sammansatt av olika druvsorter speglar klassiska sydafrikanska tolkningar av röda viner med sina rika smaker, fräschör och finess. Druvorna som ingår varierar beroende på årgång, men typiskt ser man en bas av syrah med inslag av grenache, cinsault och mourvèdre. Elgin är känt för sina högre höjder och svalare mikroklimat – perfekta för att bevara den livliga syran och de eleganta frukttonerna i vinet. Jordmånen är jordig med inslag av sandsten och lera, vilket ger god dränering och komplexa smaker i druvorna. Thorne and Daughters tillämpar en hantverksmässig vinifikation med försiktig extraktion och ofta användning av äldre ekfat, vilket låter terroiret komma till uttryck snarare än kraftig ekpåverkan.

Elgin är en relativt ung vinregion i Kapområdet, men har på kort tid fått ett förstklassigt rykte tack vare sitt unika läge. Området präglas av kalla, fuktiga havsvindar från Atlanten som förlänger växtsäsongen och bevarar fräschör i såväl vita som röda viner. Denna unika miljö ger viner med god balans mellan fruktighet, syra och struktur. Historiskt har Elgin varit känt som Sydafrikas fruktträdgård innan vinodlingen slog igenom på 1990-talet. Numera är Elgin synonymt med kvalitetsviner i svalklimatstil.

Copper Pot Rouge är ett utmärkt sällskapsvin och passar fint till många typer av rätter. Testa gärna till grillad lammrostbiff med rosmarin, en klassiker som gifter sig med vinets kryddiga toner och mjuka tanniner. Sydafrikanska bobotie – en kryddig köttfärsgratäng – är ett annat regionalt val som lyfter vinets fruktighet. Vegetariskt kan du servera till t.ex. grillad aubergine med tomat och fetaost.

Servera vinet vid 16-18°C för att bäst framhäva den eleganta syran och fruktigheten samtidigt som strukturen får komma till sin rätt. Karaffering i 30 minuter före servering rekommenderas för att öppna upp arombilden.