Viner Hemel-en-Aarde Tesselaarsdal - 2022

Viniou Recensioner

Tesselaarsdal 2022 är ett rött vin från den hyllade regionen Hemel-en-Aarde på Sydafrikas sydkust. Vinet är gjort på Pinot Noir, en druva som trivs utomordentligt väl i detta svala klimat. Årgång 2022 kännetecknas av noggrant urval och skonsam vinifiering, vilket gett ett vin där eleganta röda frukter som körsbär och jordgubb harmoniserar med subtila inslag av kryddor och mineralitet. Framställningen präglas av minimal intervention, ofta med jäsning i öppna kärl och lagring på franska ekfat för att bevara druvans naturliga karaktär och låta terroiren komma till tals.

Hemel-en-Aarde, som betyder "himmel och jord" på afrikaans, är en av Sydafrikas mest intressanta vinregioner. Området har ett svalt maritimt klimat tack vare närheten till Atlanten, vilket ger långsam mognad och intensitet i smakerna. Jordmånen består mestadels av lerig skiffer och granit, vilket bidrar till viner med frisk syra och tydlig mineralitet. Historiskt sett har området snabbt etablerat sig som en ledande plats för både Pinot Noir och Chardonnay tack vare de utmärkta odlingsförhållandena.

Detta eleganta och fruktiga vin passar utmärkt till rätter av fågel, exempelvis ankbröst med tranbärssås eller lättrimmad kyckling med rostad rotselleri. Den sydafrikanska rätten bobotie är ett spännande, men lyckat, sällskap tack vare vinets fräschör som möter de söta och kryddiga tonerna i maten. Även mildare ostar som brie eller camembert gör sig bra till glaset.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Tesselaarsdal Pinot Noir 2022 vid 14-16°C, gärna efter en kort stund i karaff för att låta de subtila aromerna utvecklas. Vinet kommer till sin rätt både ungt och efter några års lagring.