Viner Hemel-en-Aarde Lismore - 2021 - 2021

Viniou Recensioner

Lismore Cuvée 2021 från Hemel-en-Aarde är ett sydafrikanskt vitt vin som imponerar med sin renhet och elegans. Vinet är skapat i hjärtat av Western Cape, i en terroir som är berömd för mineraldrivna, fräscha vita viner. Drivna av klimatets svala påverkan och de steniga, lerrika jordarna, får druvorna mogna långsamt och utveckla intensiv aromatik med bibehållen syra. Cuvée 2021 uttrycker den respekt och precision som Lismore förknippas med. Druvsammansättningen är ofta en kombination av klassiska vita sorter, där mineralitet, citrus, vita blommor och subtil ekfatskaraktär balanseras vackert genom hela smakupplevelsen. Årgången 2021 kännetecknas av en kallare växtsäsong vilket ytterligare betonar vinets fräschör och elegans.

Hemel-en-Aarde, som betyder "himmel och jord" på afrikaans, har snabbt blivit en av Sydafrikas ledande områden för fina, komplexa vita och röda viner. Regionen gynnas av ett svalare kustklimat tack vare närheten till Atlanten. Jordmånerna här präglas av skiffer, lera och sandsten, vilket ger druvorna komplexitet och fräschör. Områdets vinmakartradition är relativt ung, men dess rykte växer stadigt och lockar vinälskare världen över med sin uttrycksfulla stil och terroirtrohet.

Till Lismore Cuvée 2021 rekommenderas fisk- och skaldjursrätter, särskilt grillad havsabborre, skaldjursrisotto eller ostron med citrontouch. Vinet passar även fint med kycklingrätter, getostsallad eller lätta vegetariska rätter, samt med rätter från Sydafrikas eget kök såsom "snoek" på grillen.

Servera vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C, för att bäst framhäva dess friska syror och nyanserade smaker. Lufta gärna vinet någon minut i glaset före första klunken för att öppna upp doft och smak. Drick ungt för maximal fräschör, eller lagra några år för att låta komplexiteten växa.