Viner Hemel-en-Aarde Cap Maritime - 2020 - 2020

Viniou Recensioner

Cap Maritime 2020 från Hemel-en-Aarde i Sydafrika är ett spännande rödvin som på många sätt speglar den nya världen och regionens framväxande prestige. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är ett resultat av en noggrant sammansatt blandning av olika druvsorter – även om den exakta druvsammansättningen inte anges, dominerar oftast Pinot Noir och ibland även Syrah eller andra lokala sorter i regionen. Skörden 2020 kännetecknas av utmärkta förhållanden där svalkande havsbriser och ett tempererat klimat hjälpte till att bevara druvornas naturliga fräschör och syra, vilket tydligt återspeglas i vinets eleganta struktur och uttrycksfulla aromatik. Vinifikationen sker ofta med stor respekt för frukten, vilket kan innebära försiktig extraktion och delvis lagring på franska ekfat för att ge komplexitet utan att dominera den rena fruktkaraktären.

Hemel-en-Aarde är en relativt ung men dynamisk vinregion som ligger på Sydafrikas svala sydkust strax söder om Kapstaden. Namnet betyder ”Himmel och jord” på afrikaans, och platsen lever verkligen upp till sitt namn med dramatiska sluttningar, närheten till Atlanten och markerade skillnader i mikroklimat. Jordarna är kalkrika med inslag av ler- och skiffer, vilket ger viner av utpräglad mineralitet och elegans – särskilt när det gäller röda viner som denna cuvée. Regionen har snabbt gjort sig ett namn för sina svala, strukturerade och nyansrika viner, särskilt av Pinot Noir och Chardonnay.

Till en läcker och välbalanserad Hemel-en-Aarde cuvée som Cap Maritime 2020 passar rätter av ljust kött såsom anka, grillad kyckling eller kalv, gärna med örter och milda såser. Ett klassiskt sydafrikanskt “bobotie” fungerar också fantastiskt, liksom viltinspirerade rätter eller rostade rotfrukter. Vegetariska alternativ med svamp och rostade nötter harmonierar fint med vinets fruktdriv och struktur.

Servera vinet något svalt, mellan 16-18°C, och låt det gärna luftas i karaff i 30 minuter innan servering. Då får du fram hela dess doft- och smakpalett med inslag av röda bär, kryddor och subtila mineraltoner som är karakteristiska för Hemel-en-Aarde.