Viner Hemel-en-Aarde Piekenierskloof - Skuinskap Steen - 2018

Viniou Recensioner

Piekenierskloof Cuvée Skuinskap Steen 2018 är ett vitt, torrt vin gjort på druvan Chenin Blanc, lokalt kallad "Steen" i Sydafrika. 2018 års skörd präglas av en varm växtsäsong, vilket framhäver mogen fruktighet och intensive aromer i vinet. Hemel-en-Aarde, namnet betyder "himmel och jord", är en av Sydafrikas mest hyllade och svala vinregioner längs den södra delen av Cape-slänten. Druvorna handplockas ofta från gamla vinrankor, vilket ger djup, komplexitet och en uttalad mineralitet. Vinet vinifieras vanligtvis med varsam pressning, och jäser ofta på ståltankar för att bevara sin fräschör. Vissa producenter använder också neutral ek för att ge subtil struktur och mognad åt vinet.

Hemel-en-Aarde är berömt för sitt relativt svala klimat tack vare närheten till Atlanten. Havsvindar kyler vingårdarna, vilket möjliggör långsam mognad och bevarad syra i druvorna. Jordarna innehåller ofta lera och skiffer med inslag av sand, vilket bidrar till elegans och mineralitet i vinen. Regionen har på kort tid gjort sig ett namn för riesling, pinot noir och särskilt chenin blanc – Steen. Sydafrikas vintradition är nära 400 år gammal, och regionens moderna vinstilar kombinerar europeiska influenser med lokal karaktär.

Cuvée Skuinskap Steen är ett mångsidigt matvin. De friska syrorna, stenfruktsaromer och subtila herbala toner gör att vinet passar utmärkt till skaldjur såsom grillade havskräftor, rökt abborre eller ostron med citrus. Prova gärna även till lättare asiatiska rätter med citrongräs eller till sydafrikanska rätter som "snoek" (rökt fisk) och grönsakstagine. Stekt kyckling med örter och färskpotatis är också ett välbalanserat sällskap.

För optimal upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Njut gärna ur större vitvinsglas för att låta vinets aromer utvecklas maximalt och ge plats åt dess eleganta frukt och mineralitet.