Viner Hemel-en-Aarde Restless River - Ava Marie - 2023

Restless River Cuvée Ava Marie 2023 från Hemel-en-Aarde är ett vitt vin från en av Sydafrikas mest omtalade vinregioner, beläget längs Cape South Coast. Trots att druvsammansättningen inte är bekräftad, brukar Cuvée Ava Marie associeras med eleganta, nyanserade viner, ofta med inslag av mineralitet och frisk syra som kännetecknar regionens bästa vita viner. Restless River arbetar ofta med småskalig, hantverksmässig vinifiering där fokus ligger på att uttrycka terroirets särart snarare än att forma vinet efter en specifik druva. 2023 års årgång förväntas visa upp denna balans och finess med ungdomlig fräschör och viss lagringspotential.

Hemel-en-Aarde ligger nära Atlanten, inte långt från Walker Bay, vilket ger ett svalt, maritimt klimat. Havsbrisarna och den långa växtsäsongen bidrar till att druvorna mognar långsamt och bevarar sin syra, samtidigt som den mineralrika jordmånen – ofta bestående av lera, skiffer och granit – ger vinerna sitt ursprungstypiska uttryck. Regionen har under de senaste decennierna fått ett välförtjänt rykte om att producera några av Sydafrikas mest distinkta och finessrika vita viner med stor personlighet.

Till en frisk och nyanserad vit Cuvée från Hemel-en-Aarde rekommenderas stilrena rätter på skaldjur, grillad fisk eller pocherad kyckling med citrussås. Även regionala sydafrikanska specialiteter som kingklip (en lokal fisk) med örtsås eller rökig snoek kan ge fina smakupplevelser med vinet. Färska getostar, samt lätt kryddiga rätter med asiatisk inspiration, gifter sig också väl med vinets syra och renhet.

För att bäst uppskatta vinets aromer och struktur rekommenderas en serveringstemperatur på 10–12°C. Lufta gärna i karaff en kort stund för att släppa fram komplexiteten, och njut av vinet i ett rymligt glas för bästa doftupplevelse.