Viner Stellenbosch Uva Mira - The Mira - 2017

Viniou Recensioner

Uva Mira Cuvée The Mira 2017 är ett rött vin från Stellenbosch i den sydafrikanska kustregionen, en av landets mest berömda vinområden. Druvblandningen är inte specificerad men i Stellenbosch dominerar ofta klassiska bordeauxdruvor såsom Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket ger komplexitet och struktur. Årgång 2017 har generellt betraktats som mycket bra: något svalare väder gav viner med fin syra, god balans och en stilren fruktkoncentration. Uva Mira-reservoarer ligger på relativt höga höjder, vilket bidrar till långsam mognad och därmed djup smakrikedom och elegans i vinet. Vinifikationen på egendomen präglas av noggrann selektering och arbete med små ekfat, vilket ger både djup och komplexitet.

Stellenbosch ligger väster om Kapstaden och är känd för sitt medelhavsklimat: varma, torra somrar och milda, regniga vintrar. Den närliggande Atlantkusten skickar in svalkande vindar, vilket bidrar till längre växtsäsong och extra fräschör i vinerna. Jordmånen är mestadels granit och sandsten med rikliga inslag av rullsten, perfekt för viner med bra struktur. Den sydafrikanska vinmakartraditionen har rötter som går till 1600-talet, och Stellenbosch har länge varit en innovativ och trendsättande region, känd för sina kraftfulla och balanserade röda viner.

Med en stilren, strukturerad cuvée som The Mira kan du njuta av klassiska matchningar som lammstek med rosmarin, grillad entrecôte eller långkokt oxgryta. Regionala sydafrikanska rätter såsom bobotie eller biltong fungerar också oväntat väl, särskilt om vinet fått vila lite på karaff innan servering. Prova gärna med lagrade ostar eller kraftigare vegetariska rätter som ratatouille.

Uva Mira Cuvée The Mira 2017 avnjuts bäst vid 16-18°C, gärna efter 30 till 60 minuter på karaff. Detta ger vinet utrymme att öppna sig och bjuda på hela sitt spektrum av mörka frukter, fina tanniner och välintegrerade ektoner.