Viniou Recensioner
Meerlust 2021 frĂ„n Stellenbosch Ă€r ett elegant rött vin frĂ„n Sydafrikas historiska och vĂ€lrenommerade vingĂ„rd i Coastal Region. Vinet produceras i huvudsak pĂ„ druvan Cabernet Sauvignon, ibland med inslag av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot â typiskt för sĂ„ kallade Bordeaux-blends. Ă
rgĂ„ngen 2021 kĂ€nnetecknas av en sval vĂ€xtsĂ€song, vilket har bidragit till stor friskhet och finess i vinet. JordmĂ„nen bestĂ„r av djupt granit-, ler- och aluvialjordar, vilket ger struktur och mineralitet. Meerlust har höga krav pĂ„ vinifiering â druvorna handskördas, sorteras manuellt och lagras ofta över tolv mĂ„nader pĂ„ franska ekfat, vilket ger runda tanniner och komplex doftbild med toner av svarta vinbĂ€r, plommon, fĂ€rska örter och subtila nyanser av tobak och ceder.
Stellenbosch Àr Sydafrikas mest ansedda vindistrikt och betraktas som landets Bordeaux. Klimatet Àr maritimt, med nÀrhet till Atlanten och svalkande vindar som frÀmjar lÄngsam mognad och aromrikedom i druvorna. Regionen prÀglas av en mÄnghundraÄrig vinmakartradition, dÀr influenser frÄn bÄde nederlÀndska och franska Hugenotter smÀlt samman med den unika sydafrikanska terroiren, vilket skapat viner av imponerande balans och lagringsduglighet.
Meerlust 2021 gör sig utmÀrkt till smakrika köttrÀtter sÄsom lammstek med rosmarin och vitlök, mustig boeuf bourguignon, eller grillad entrecÎte. För den som vill vÀlja regionala rÀtter Àr sydafrikansk bobotie, eller lÄngkokt oxe med fynbos-kryddor, sÀrskilt passande. Vinet lyfter ocksÄ gÀrna hÄrdostar med mycket smak.
Avnjut gÀrna vinet vid 16-18°C för att framhÀva dess elegans, frukt och fina tanninstruktur. Lufta vinet i en karaff en timme före servering, sÀrskilt om det Àr ungt, sÄ blommar dess komplexitet och nyanser riktigt ut.
