Viner Stellenbosch Jordan - Inspector Péringuey - 2023

Jordan Cuvée Inspector Péringuey 2023 från Stellenbosch är ett vitt, torrt vin som tydligt speglar både druvsort och ursprung. Vinet är ofta gjort på chenin blanc, en av Sydafrikas mest älskade gröna druvor – och i producenten Jordans tolkning får den uttrycka både fräschör och elegans. 2023-årgången kännetecknas av sin ungdomliga livlighet, där aromer av saftiga gula äpplen, päron, kvitten och en diskret nyans av exotisk frukt samspelar med subtila toner av citrus. Vinifikationen kombinerar ståltank för att bevara fräschören och ibland en liten del fatlagring, vilket ger djup och struktur utan att dominera fruktkaraktären.

Stellenbosch, beläget vid Sydafrikas kust, är landets mest framstående vinområde, känt för sitt svala havsklimat tack vare närheten till False Bay och de friska vindarna från Atlanten. Jordmånen här är varierad, ofta en blandning av granit och lera, vilket ger druvorna extra mineralkaraktär och komplexitet. Regionen har ett rikt vinproduktionsarv som sträcker sig flera hundra år tillbaka och präglas av innovativa producenter som Jordan som kombinerar tradition med modern teknik för att skapa viner av hög kvalitet.

Detta vin passar utmärkt till en mängd maträtter tack vare sin balans och fräschör. Prova det gärna tillsammans med grillad fisk, skaldjur eller ljusa kycklingrätter med citrussås. Sydafrikansk inspiration hittar du i Cape Malay curry med fisk, där vinets fruktighet och syra balanserar kryddigheten på ett utsökt sätt. Det fungerar också mycket fint med getost eller sallader med färska örter.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, gärna vid 8–10°C. Öppna flaskan en stund innan servering så att aromerna hinner utvecklas, och njut av denna välgjorda sydafrikanska vita cuvée ung, medan dess friska karaktär är som mest levande.