Viner Stellenbosch Quoin Rock - Shiraz - 2015

Quoin Rock Cuvée Shiraz 2015 från Stellenbosch är ett utsökt exempel på sydafrikansk rödvinskonst. Detta vin är gjort på druvan Shiraz (Syrah), känd för sina robusta och kryddiga smaker. Årgången 2015 anses som särskilt lyckad i regionen tack vare gynnsamma väderförhållanden, vilket har gett vinet en fin balans mellan koncentration och elegans. Vinet har jäst och lagrats med stor omsorg, ofta med inslag av franska ekfat som tillför extra komplexitet och en mjuk struktur till de generösa tanninerna.

Stellenbosch, beläget i Coastal Region nära Kapstaden, är ett av Sydafrikas mest renommerade vinområden. Klimatet är tempererat med svala havsbriser från Atlanten som svalkar vinrankorna under varma sommardagar. Soiljon är varierad med främst granit och lerjord, vilket ger Shiraz-vinerna kraft, djup och livfull mineralitet. Stellenbosch har en lång historia av vinodling och var pionjär för kvalitetsviner i landet.

När det gäller mat passar detta Shiraz-vin utmärkt till grillat kött, särskilt lamm eller nötkött med vilda örter, men också till mustiga grytor som sydafrikansk "bobotie" eller viltsåser. Vinet gör sig också bra till hårdostar med kraftig smak, som en lagrad cheddar.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera Quoin Rock Cuvée Shiraz 2015 vid 16-18°C. Låt gärna flaskan luftas en stund innan servering för att öppna upp doft och smakpalett. Vinet kan gärna lagras vidare några år men går utmärkt att njuta redan nu för den som uppskattar intensiva toner av mörka bär, kryddor och subtila toner av rostad ek.