Viner Stellenbosch Stellenrust - Stools and Lies - 2024

Viniou Recensioner

Stellenrust Cuvée Stools and Lies 2024 är ett elegant sydafrikanskt vitt vin från berömda Stellenbosch i Coastal Region. Vinet är framställt med omsorg från vingårdar som prickar kullarna kring Stellenbosch, där Atlantens svala vindar, riklig solsken och fördelaktiga jordmån ger uttrycksfulla druvor. Cuvée Stools and Lies är en vit, torr cuvée, och även om den exakta druvblandningen inte alltid anges på etiketten, brukar viner av detta slag från Stellenrust komponeras av klassiska druvsorter som Chenin Blanc och eventuellt Sauvignon Blanc, kända för att bevara sin friskhet, aromatiska intensitet och uttrycksfulla tropiska och citrusaktiga toner. Vinifikationen är modern men med respekt för traditionerna; genom kyltempererade jäsningar på ståltank samt kort kontakt med jästfällningen får vinet både fräschör och en subtil rondör.

Stellenbosch är Sydafrikas mest anrika vinregion och ligger bara några mil öster om Kapstaden. Området är känt för sitt mångfacetterade klimat med svala havsbrisar och betydande temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket låter druvorna mogna långsamt och balanserat. Jordmånerna varierar från rika graniter till röd lera och sand, vilket bidrar till nyansrikedom i vinerna. Stellenbosch har varit en av hörnstenarna i sydafrikansk vinhistoria ända sedan 1600-talet och sätter ribban för kvalitet både nationellt och internationellt.

I glaset bjuder Cuvée Stools and Lies på livliga aromer av passionsfrukt, mogen persika och en diskret ton av citrusblommor. Syran är uppfriskande och eftersmaken mjuk och harmonisk, vilket gör vinet mycket mångsidigt till mat. Det passar utmärkt till sydafrikanska rätter som bobotie (lätt kryddad köttfärs med frukt och äggstanning), men också till fisk och skaldjur, grillad kyckling med örter eller en klassisk svensk inlagd sill med färskpotatis på sommaren.

För att framhäva vinets aromatiska fräschör rekommenderas att servera det vid en temperatur av 8–10°C. Njut gärna vinet ur en generös vitvinsglas för att ge dofterna utrymme att blomma ut. Det här vinet gör sig lika bra till festliga middagar som till soliga eftermiddagar på terrassen.