Viner Stellenbosch Bridge Wines - The Bridge - 2021

Viniou Recensioner

Bridge Wines Cuvée The Bridge 2021 från Stellenbosch, i hjärtat av Sydafrikas kustregion, är ett uttrycksfullt rödvin sammansatt som en cuvée, vilket innebär att flera druvsorter har blandats för att skapa en komplex och balanserad helhet. Stellenbosch är särskilt känd för kvalitetsviner på druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz och Pinotage – ofta ryggraden i många sydafrikanska röda cuvéer. Årgången 2021 bjöd på fina förhållanden, där en sval vår och en lagom varm sommar bidrog till viner med god koncentration och elegans. Cuvéen jäser traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar och får ofta vila på franska ekfat, vilket tillför djup och subtila toner av vanilj och krydda.

Stellenbosch är ett av de äldsta och mest respekterade vinområdena i Sydafrika. Här, cirka fem mil öster om Kapstaden, förenas svala Atlantvindar och Sydafrikas mustiga solljus på ett sätt som gynnar både struktur och fräschör i vinerna. Jordmånen varierar stort men präglas ofta av nedbrutet granit och sandsten, vilket bidrar till mineralitet och elegans. Regionen har en lång vinhistoria som går tillbaka till 1600-talet och nybyggarna från Nederländerna. Idag är Stellenbosch synonymt med modern vinmakning, innovation och hållbarhet.

En robust röd cuvée som Bridge Wines The Bridge 2021 passar idealiskt till kötträtter som grillade lammkotletter med rosmarin, sydafrikansk bobotie (en mild köttgratäng med curry och fruktighet) eller långkokt oxbringa med rostad rotfrukt. De kryddiga och fruktiga nyanserna möter gärna lagrade hårdostar eller vilt baserade grytor, men fungerar också fint till vegetariska rätter med svamp eller rostade nötter.

Servera gärna vinet vid 16-18°C för att framhäva fruktigheten, lagringen och vinets harmoniska struktur. Karaffering i cirka en halvtimme före servering kan även hjälpa till att öppna upp doft och smak ytterligare.