Viner Stellenbosch Alto - 2019

Alto från Stellenbosch, årgång 2019, representerar en av Sydafrikas mest respekterade vintraditioner från den välkända Regionen Coastal. Vinet är rött och torrt, och medan den exakta druvblandningen inte är specificerad, är det vanligt att vingårdar i Stellenbosch arbetar med klassiska internationella druvsorter såsom Cabernet Sauvignon, Merlot eller Shiraz, ofta med djupa, fruktiga och kryddiga toner. Stilen tenderar att visa en elegant balans mellan mogna mörka bär, subtil kryddighet från fatlagring och en frisk syra som ger vinet en behaglig struktur, särskilt i fina årgångar som 2019.

Stellenbosch är hjärtat i Sydafrikas vinproduktion och anses vara en av landets äldsta och mest kvalitetsfokuserade vinregioner. Områdets klimat är maritimt, tack vare närheten till både Atlanten och Indiska oceanen, vilket bidrar med svalkande vindar som hjälper druvorna att mogna långsamt och behålla sin aromatiska friskhet. Jordmånerna varierar men består ofta av granit, lera och sandsten, vilket ger vinerna djup, komplexitet och mineralitet. Historien kring Stellenbosch sträcker sig flera hundra år tillbaka och regionen har blivit synonymt med kraftfulla, men ändå välbalanserade röda viner med gott lagringspotential.

Alto 2019 passar mycket bra till smakrika köttanrättningar, gärna med influenser från det sydafrikanska köket – till exempel grillat kött (braai), lamm eller vilt. Den fungerar också utmärkt med kraftiga kötträtter från det europeiska köket, såsom oxfilé eller mustiga grytor med rotfrukter. För en lokal touch kan du prova vinet till biltong, den sydafrikanska klassikern av torkat kött.

Vid servering rekommenderas att karaffera vinet för att låta aromerna utvecklas, och att hålla en serveringstemperatur på cirka 16-18°C för att bäst framhäva vinets struktur och komplexitet.