Viner Franschhoek Boekenhoutskloof - 2020

Boekenhoutskloof 2020 är ett sydafrikanskt rödvin från det välrenommerade området Franschhoek, beläget i Coastal Region. Vinet är oftast producerat på Syrah-druvan, även om producenten också är känd för blendviner med huvudsakligen Cabernet Sauvignon och Merlot. Årgången 2020 präglas av fräschör och elegans, där vinmakaren med varsam hand nyttjar både ekfat och den naturliga friskheten från druvorna. Resultatet är ett rött vin med täta toner av mörka bär, plommon och subtila inslag av peppar, tillsammans med en balanserad struktur och sammetslena tanniner. Den relativt svala, men ändå solrika årgången har gett viner med både koncentration och livfull syra, där vinets djup balanseras av en angenäm fruktighet.

Franschhoek ligger i hjärtat av den sydafrikanska vinvärlden och har en lång historia som vinproducerande region, influerad av de franska hugenotternas kunnande sedan 1600-talet. Klimatet är tempererat med svala nätter tack vare närheten till Atlanten, vilket bevarar druvornas friskhet och arom. Jordarna varierar mellan granit, sandsten och lera, vilket ger vinerna komplexitet och mineralitet. Regionen har gjort sig känd både för eleganta röda viner och för vita med personlighet, och Boekenhoutskloof är en av de mest respekterade producenterna här.

Det här vinet kommer att göra sig särskilt bra till smakrika rätter med en sydafrikansk eller klassisk europeisk profil, såsom lamm med rosmarin, viltgryta eller grillade kötträtter. Prova gärna med lokal bobotie, en kryddig färsrätt, eller varför inte till en mustig ratatouille eller en klassisk entrecôte med örtsmör.

För att vinet ska komma till sin rätt rekommenderar jag att servera det vid 16–18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt. På så sätt får du njuta av all komplexitet och finess som Boekenhoutskloof 2020 har att erbjuda.