Viner Franschhoek Anthonij Rupert - Cabernet Franc - 2018

Viniou Recensioner

Anthonij Rupert Cabernet Franc 2018 från Franschhoek i Sydafrika är en fängslande rödvin skapad uteslutande på druvan Cabernet Franc, ofta betraktad som Bordeauxs förfinade, eleganta syskon. Denna årgång visar upp generösa aromer av mörka körsbär, svarta vinbär, blyertstoner och subtila örtiga inslag, förenat med lätta drag av ceder och tobak tack vare fatlagringen. 2018 har varit ett varmt, stabilt år i Sydafrika, vilket ger vinet rik fruktighet samtidigt som tanninerna känns silkeslena och väl integrerade. De karakteristiska drag av paprika, viol och svartpeppar som finns i en välgjord Cabernet Franc, återfinns även här, och helheten bjuder på en lång, harmonisk avslutning.

Franschhoek har en över 300-årig vinhistoria och är särskilt känd för sitt franska arv, vilket fortfarande avspeglas både i namn och vintraditioner. Regionen ligger inom Coastal Region och har ett varmt medelhavsklimat, men vintillverkarna drar nytta av svalkande inslag från närliggande Atlantic och monterrain som bringar nyanser till druvorna. Jordarna är varierade, med inslag av sandsten och granit, vilket erbjuder utmärkta förutsättningar för både kraftiga och elegantare viner.

Till detta smakrika röda vin rekommenderas rätter som matchar Cabernet Francs kryddiga struktur och syra. Ett klassiskt sydafrikanskt lammlägg, helst långkokt med rosmarin och vitlök, är ett utmärkt val. Även vilträtter som stekt hjort eller anka med lätt fruktig sås, eller kraftigare vegetariska rätter med svamp och linser harmonierar väl. Ostar med mycket karaktär, särskilt hårdostar, intensifierar upplevelsen.

För optimal njutning bör Anthonij Rupert Cabernet Franc 2018 serveras vid 16-18°C. Lufta gärna vinet en timme före servering så att aromerna får utvecklas till fullo. Passa på att följa vinets utveckling över tid om du vill lagra det – lagringspotentialen är god.