Viner Swartland Mullineux - Schist Roundstone - 2021

Mullineux Cuvée Schist Roundstone 2021 från Swartland är ett sydafrikanskt vitt vin som speglar komplexiteten i regionens unika terroir. Druvblandningen varierar vanligtvis med årgången men domineras ofta av Chenin Blanc, tillsammans med små proportioner av lokala, anpassade druvsorter. Vinet har jästs och lagrats på gamla fat, vilket ger en diskret fatkaraktär samtidigt som druvornas friskhet och mineralitet behålls. Schistjordmånen på Mullineuxs Roundstone Vineyard bidrar med en tydlig mineralton och ger vinet sin distinkta energi, fokus och textur. Årgång 2021 kännetecknas av en sval, lång växtsäsong, vilket förstärker vinets fräschör och livfullhet med inslag av citrus, vita blommor och stenfrukt samt en lång, nyanserad avslutning.

Swartland, beläget i Coastal Region i Sydafrika, har på senare år blivit en av landets mest hyllade vinregioner. Klimatet är varmt och torrt, men tack vare närheten till Atlanten tillförs svalkande vindar som bevarar druvornas fräschhet. Jordmånen består till stora delar av skiffer (schist), granit och sandsten, vilket skapar idealiska förutsättningar för eleganta och komplexa viner. Området har en rik vinodlartradition och har de senaste decennierna utvecklats från bulkproduktion till att leverera högkvalitativa, hantverksmässiga viner med terroir- och druvkaraktär.

Cuvée Schist Roundstone är ett gastronomiskt vin som passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, exempelvis torsk eller havsabborre med ett örtigt smör. Sydafrikanska rätter såsom Cape Malay chicken curry eller peri-peri räkor ger spännande smakmöten där vinets frukt och fräschör balanserar kryddigheten. Det går även fint till vegetariska rätter med grillade grönsaker eller getost.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att servera vinet något kylt, vid 10–12°C. Låt gärna vinet luftas i glaset för att nyansera de mineraliska och komplexa aromerna. Vinet har dessutom potential att utvecklas ytterligare några år på flaska.